Wir fahren (bald) in den Süden!

Geschlossen ab Montag, dem 03. Juli 2017
Wieder geöffnet ab Dienstag, dem 25. Juli 2017

 

Alle Jahre wieder, in diesem Fall schon das dritte Kalenderjahr(!) schließen wir für drei Wochen unsere Trattoria, um uns und unseren Mitarbeitern eine kleine Auszeit zu gönnen.

Wie auch vergangenes Jahr bedanken wir uns für eure Besuche, die schönen und ungezwungen Momente sowie das Verständnis, sollte es mit dem Essen in unserer kleinen Küche mal ein paar Minuten länger gedauert haben.

Sobald wir Ende Juli wieder unsere Türen öffnen, freuen wir uns auf einen wundervollen Sommer mit euch. Sei es auf unserer neuen Terrasse oder wie gewohnt in Thekennähe. 🙂

In diesem Sinne:

Buone vacanze!

salzgitter biergarten pizza draussen sitzen

Draußen sitzen und genießen

Manche nennen ihn den Biergarten, andere schlicht die Terrasse oder  einfach Gastgarten.
Für uns ist es ein kleines Paradies mitten in Salzgitter Lichtenberg.

Über die vergangenen Wochen haben wir geschuftet und zum Einen, den Kiesboden aus dem vergangenen Jahr gegen massive Granitplatten ausgetauscht (die Stühle versinken also nicht mehr im Kiesbett) und zum Anderen Platz für 74 hungrige Genießer geschaffen!

Geöffnet ist der Außenbereich für den Sommer 2017 ab sofort, wann immer das Wetter gut ist. Umgeben von viel Grün und netter Gesellschaft, lässt sich so mit Sicherheit der ein andere schöne Abend bei Bier, Wein, Pizza und anderen Leckereien verbringen.

Liebe Mamma, Essen ist fertig!

Eines können Sie in Amerika besonders gut. Feiertage erschaffen die sich in unseren und vor allem den Köpfen cleverer Marketingstrategen festsetzen.

Nichts desto Trotz ist es natürlich wundervoll, einen Tag zu haben, an dem wir uns bei unseren Müttern für all ihr Tun und Schaffen, Charakter bilden, Aufräumen, Motivieren, Kochen, zu Freunden fahren & beim Hausarrest Gnade walten lassen bedanken können.

Den Rahmen dazu möchten wir euch gerne am kommenden Wochenende in unserer Trattoria bieten und haben dazu drei besondere Menüs zusammengestellt. Diese könnt ihr euch bereits hier anschauen und schon mal bei Mama abklopfen, was ihr am besten schmeckt.

In diesem Sinne: Finger weg von der Merci-Schokolade und den Gutscheinen zum Geschirrspüler ausräumen und wenn es doch ein Gutschein sein soll, dann nehmt am besten diesen hier. 😉

Am Sonntag, den 14. Mai 2017 ist Muttertag.

Mein Salzgitter, meine Pizza

Wir haben eine Weile nichts geschrieben und, weil man ja am besten über Dinge schreiben sollte die man liebt, geht es jetzt um Pizza. Und, weil wir in Salzgitter wohnen und Salzgitter gerade knackige 75 Jahre alt geworden ist, gibt es jetzt ein paar knusprige (haha) Infos über Pizza und Salzgitter.

Salzgitter wie wir es kennen wurde laut Wikipedia in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts gegründet. Für alle, die sich bei den Jahrhunderten immer mal wieder vertun, bedeutet das etwas genauer, dass Salzgitter 1942 auf satten 90 m ü. NHN entstanden ist.

Was die wenigsten wissen, ist, dass aus geheimen Plänen, welche leider Ende 2016 auf der Burg zu Lichtenberg verbrannt sind, hervorging, dass Salzgitter als Anlaufstelle für Pizzabäcker aus dem Süden Italiens erschaffen wurde.

Durch die einzigartige geographische Lage und der außerordentlich guten Autobahnanbindung zur A39 (welche bekanntermaßen direkt zum Brenner und somit über die Alpen führt) übt dieser Ort eine unglaubliche Anziehung auf alle Teigjongleure jenseits des Mettbrötchenäquators in der Nähe von Braunschweig aus.

Dazu kommt, dass durch sauerstoffhaltige und würzige Luft alle in Salzgitter (insbesondere Salzgitter Lichtenberg) vorhandenen Pizzaöfen mit maximaler Effizienz backen können. Diese schmackhafte Randnotiz lässt sich in der Trattoria da Filippo natürlich jederzeit verifizieren.

Fragen, die sich für den interessierten Gourmet aus der Lektüre dieses Textes ergeben welche sich nicht über folgendes Quellenverzeichnis beantworten lassen, möchten bitte in den Kommentaren gestellt werden.

Pizza and out.

Großer Hunger, kleiner Hunger?

Wieviel Wasser, wieviel Salz, wieviel Pasta?

Die drei wirklich elementaren Fragen des Lebens beantworten wir euch gern.

 

  • Frage 1: Wieviel Wasser sollte man nehmen, um die perfekte Pasta zu kochen?

Am besten eignet sich ein hoher Topf in den verhältnismäßig viel Wasser passt. (Merke: eher hoch, als breit). Diesen Topf dann zu 3/4 mit Wasser füllen. Füllt man zu viel Wasser in den Topf, kocht es über, wenn es zu wenig Wasser ist, garen die Nudeln nicht wie sie sollen und kleben am Boden fest.

 

  • Frage 2: Wieviel Salz gehört ins Wasser?

Ergänzend zur Wasser-Mengen-Frage hilft hier eine einfache Regel erstaunlich gut. 10-100-1000. In Worten: Zehn, Einhundert, Tausend. Genau bedeutet das 10 Gramm Salz bei 100 Gramm Nudeln in 1000ml Wasser.

 

  • Frage 3: Wieviel Pasta (meine Lieblingsfrage)

Wenn die Rahmenbedingungen Stimmen (Topf auf dem Herd, Wasser kocht, Salz aufgelöst) gilt es die schwerwiegendste Frage zu lösen.
Wie viele Spaghetti sollen es nun sein? Hat man großen Hunger, isst man allein oder mit Freunden bzw. der Familie? Gibt es Kinder die nach mehr schreien?

 

 

Mit dem Spaghetti-Portionierer lässt sich ziemlich lässig festlegen ob man nun einen Dinosaurier verdrücken möchte oder nur die Primi Piatti zubereitet.

Unsere Öffnungszeiten über die Weihnachtstage und den Jahreswechsel 2016/2017

Liebe Gäste,

das Jahr 2016 verabschiedet sich in wenigen Tagen und um die Weihnachtszeit sowie den Jahreswechsel entspannt und auf keinen Fall hungrig zu überstehen, teilen wir euch hiermit unsere besonderen Öffnungszeiten mit.

22.12. (Donnerstag)
reguläre Öffnungszeiten
(jetzt reservieren)

23.12. (Freitag)
reguläre Öffnungszeiten
(jetzt reservieren)

24.12. (Samstag, Heiligabend)
geschlossen

25.12. (Sonntag, 1. Weihnachtsfeiertag)
Weihnachtsbuffet von 12:30 bis 14:30 Uhr
(ausgebucht)

26.12. (Montag, 2. Weihnachtsfeiertag)
Weihnachtsbuffet von 12:30 bis 14:30 Uhr
(ausgebucht)

27.12 – 30.12.
reguläre Öffnungszeiten
(jetzt reservieren)

31.12. (Samstag, Silvester)
Silvesterbuffet von 18:00 bis 21:00 Uhr
(ausgebucht)

01. & 02. Januar (Sonntag & Montag)
geschlossen

Wir wünschen allen eine frohe, besinnliche und vor allem entspannte Weihnachtszeit sowie einen aufregenden Jahreswechsel mit einem erfolgreichen Start in das neue Jahr 2017.

Aktiv unterstützen möchten wir euch hierbei gerne mit einem Hinweis auf unsere Gutscheine 🎄🎅🏼

Buon Natale!

Apple Pay in der Trattoria da Filippo

Apple Pay lässt sich über einen kleinen Umweg auch in Deutschland nutzen.

Das ganze funktioniert folgendermaßen.

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Zuerst müssen die Einstellungen des iPhones (iPhone 5 SE, 6, 6S & iPhone 7) aufgerufen werden.

Anschließend tippt man auf „Allgemein“, dann auf „Sprache & Region“.

 

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Dort nach unten scrollen und die Region auf „Vereinigtes Königreichen“ stellen.

Nachdem das erledigt ist, die „Wallet“ App öffnen und entweder eine z.b. englische Kreditkarte hinzufügen oder sich eine virtuelle Kreditkarte mit bspw. boon erstellen.

 

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Pizza in Salzgitter

Ein kleines Mantra.

Pizza.

Pizza.

Pizza. Pizza.

Pizza.

Auf viele Dinge kann man im Leben verzichten. Sport, eine Zahnzusatzversicherung oder eine Niere. Darauf verzichtet niemand wirklich gern (außer auf die sportliche Betätigung vielleicht), aber das Leben wird außer durch den hypothetischen Verzicht auf Pizza nur marginal beeinträchtigt.

Nun stelle man sich aber vor, diese mit Liebe und Hingabe zubereitete Delikatesse aus dem Herzen Italiens würde auf der Speisekarte fehlen, wieviel trauriger wäre das Leben? Netflix ohne Pizza? WG-Partys ohne Pizza? Pyjama-Partys ohne Pizza? Katerfrühstück ohne Pizza?

Im Grunde möchten wir euch sagen, dass ihr ein bisschen wie Pizza für uns seid und wenn ihr jetzt Hunger habt, hier unsere Speisekarte zu finden ist.

Reserviert euch entweder gleich online einen Tisch bei uns, oder holt euch die Pizza der Wahl einfach nach Hause.

Unsere Telefonnummer: 05341-4027022